这菜你认识吗？北方人吃过的人不多

这菜你认识吗？北方人吃过的人不多藕带，以前在饭店吃过，脆脆的很好吃，这个菜地区差异很强，出水很容易腐烂，在北京更本就买不到新鲜的藕带，只能买到泡菜藕带。不知道大家吃过藕带没有，藕带其实是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。藕带属天然绿色食品，其味道甘甜、解渴润喉，即可生食、亦可熟食，有与莲藕相同的功效，属于低脂肪水生蔬菜。藕带是一种很好的食材，炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃都可以。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜，其细脆无筋，清香清爽。今天用虾仁炒藕带，真没有想到异常的鲜美，非常好吃。虾仁嫩滑，吸收了泡椒的酸爽，特别开胃，脆嫩多汁的藕带吃在嘴里鲜嫩爽脆，这个口感，这个味道，吃过绝对忘不了。虾仁炒藕带，做法简单，味道鲜美，虾仁上浆，把藕带切成滚刀块状放入油锅翻炒片刻再加入虾仁一同翻炒，香味扑鼻，吃起来爽口又有营养，没有新鲜藕带制作的话，泡椒的藕带也是不错的主料；虾仁200克藕带200克辅料；盐胡椒粉淀粉做法；1准备好所用食材。2藕带切成滚刀块状3在虾背划上一刀，取出虾线。4加入盐胡椒粉淀粉上浆腌制10分钟。5锅中注入油，爆香姜碎。6加入虾仁翻炒均匀至变色。7加入藕带翻炒均匀8加入盐调味即可。

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