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端午节到粽子的养生禁忌

发布时间:2022-06-30 06:41:46 阅读: 来源:表带厂家
端午节到粽子的养生禁忌

端午节到粽子的养生禁忌

农历五月初五为端午节,又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同,但各地人民过节的习俗是基本相同的,每到这一天,家家户户都会挂艾叶、吃粽子

什么人不宜吃粽子

吃粽子是我国过端午节时的传统习俗,但从健康的角度来说,有几种人是不宜吃粽子的:

心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

老人和儿童及胃肠道病患者:粽子多用糯米做成,黏性大,老人和儿童及胃肠道病患者如过量食用,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。粽子的糯米,性温滞气,含植物纤维又多又长,吃多了会加重胃肠的负担,患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

糖尿病患者:粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时还有生命危险。

什么样的粽子不能吃

返青粽翠绿欲滴,不能买!一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜绿,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,而人体过量或长期摄入铜,会引起铜中毒,这种症状不易觉察,一旦发病就有可能致癌。因此我们在选购时可以通过以下方法辨别:一看外观,返青粽叶色泽青绿,而正常粽叶应呈现煮后的淡黄色;二闻味道,返青粽叶包装的粽子煮后粽叶香味不浓,反有淡淡硫磺味;三辨煮水,返青粽叶煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

硼砂粽口感十足,不能买!硼砂粽糯米不粘粽叶,吃的时候弹性口感较好。鉴别方法:闻味道,硼砂粽会有淡淡的硫磺味。另外,凡通过检测标准的粽子将在包装上贴有标准号SB/T10377的标签,包装上应有食品名称、配料表、保质期、生产日期、保存条件、食用方法、包装规格、制造者和地址等。

另外,挑选粽子时要注意,应尽可能选包裹严实的粽子。因为粽子叶能对粽子起到一定的保护作用,让它与外界环境隔离,少受到微生物的直接污染。

粽子怎么吃才健康

粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物,买的粽子不知已经放了几天,加热不充分,很容易发生食物中毒;二是对肠胃不好,容易造成消化不良。

粽子是糯米做的不容易消化,不可以做为早餐和夜宵食用。否则停留在胃里的时间则更长,刺激胃酸分泌,可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。

吃粽子不能随心所欲,尤其忌讳在吃完粽子后进食冰镇啤酒、冰饮料、冰激凌等冰冷食物,否则很容易引起肠胃道疾病,如恶心、呕吐、急性胃肠炎等。

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