一鸡两吃的做法-【新闻】

“妈妈在桃园养了很多走地鸡，现在每次回家的保留节目就是拿土鸡和土鸡蛋，以前没有娃，说实话真的体会不到所谓土鸡蛋到底有多好，现在小孩子每天都要吃一个鸡蛋，虽然土鸡蛋在营养上并没有比一般鸡蛋高多少，但是养殖场出来的鸡蛋，激素真的是没有办法控制，所以小孩子能吃自家养的真的是放心一些。

土鸡炖汤最鲜，只用一点点盐调味就可以，保留食物最本真的味道是最难得的。当然炖的鸡肉比起鲜美的鸡汤就有点逊色了，不过也别怕，把最难消耗的鸡胸部分撕成鸡丝，凉拌一下就非常出色了，一鸡两吃，宴客也毫无压力啦。”食材明细主料土鸡一只胡萝卜2个玉米1个香菇适量辅料生姜一小块草果1颗青椒2个红尖椒2个大蒜3-4瓣油辣椒适量盐适量味极鲜适量柠檬1-2个白砂糖适量花椒油适量香醋适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度一鸡两吃的做法步骤1食材如图。2土鸡处理干净，放入砂锅，加一小块生姜和一颗草果，加足量的水烧开。3水开后把浮沫撇干净，改小火炖煮。或者也可以选择焯水后再炖，这个看个人喜好，把浮沫撇干净跟焯水其实差不多，不换水汤会鲜一些。4香菇清洗一下，提前泡发，大一点的就掰一下。5香菇放锅中跟鸡一起炖，泡香菇的水也一起倒进去炖。6胡萝卜洗净切滚刀，玉米洗净切斜段。7鸡肉和香菇炖2-3个小时后下入胡萝卜和玉米再炖半个小时。8胡萝卜炖的软烂后调入适量的盐，就是一锅鲜美鸡汤啦。9青红辣椒和大蒜洗净，切成末，柠檬清洗干净。准备适量辣椒油。10柠檬挤出汁，加上剁好的青红辣椒和大蒜，调入辣椒油，适量味极鲜，盐和糖，适量花椒油，少量香醋，搅拌均匀成一个酸辣汁。11鸡胸肉撕成细撕，拌上调好的料汁就是一份酸辣爽口的棒棒鸡丝。12鲜美的鸡汤和酸辣爽口的棒棒鸡丝，绝配~来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品使用的厨具：砂锅所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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