2012年85度C营业额挑战百亿【39中华】

发布时间：2021-01-14 16:59:42 阅读：次来源：表带厂家

2012年85度C 营业额挑战百亿

内地拼内需，抢攻13亿人口的市场，成为台湾服务业的全民运动，85度C打响现烤卖新鲜的名号——年展店百家；克莉丝汀食品以中央工厂大量制造，统一配送近千店；象王集团从连锁洗衣迈向通路服务业，突显服务业台商在西进战略和人才布局上，积极脱胎换骨创造更高附加价值，抓住大陆内需消费的新商机。

“今年年展百店的目标绝对会超过！”85度C中国区行政管理处执行副总裁邱志宏说，到8月底新开张门市超过81家，第4季前将再开30至35家。“目前正在评估跨足中式餐饮，年底前就会推出第2品牌，是85度C核心品牌的延伸。”

邱志宏说，不景气对制造业出口影响大，但因扩大内需，反而更带动服务业营收增长。因此除了原来在长三角和福建、深圳、北京、天津一带设店以外，今年最大的策略布局就是从沿海跨入内陆，进驻成都、武汉等地。

85度C在大陆有337家直营门店，光靠卖面包、蛋糕和咖啡饮品，就创下单店单月营收可达180万元的纪录，靠铜板聚财不但赚到回台上市， IBTSIC(工银证券投顾)预估今年大陆营收金额可达105至110亿元。

年展百店开店经靠苦干

“很多人看到85度C到处展店这么厉害，其实店不是乱开，85度C要开家店，7、8个团队协力是缺一不可。”邱志宏说，在开店前要花功夫去跟地方政府谈判投资、优惠政策；要先设中央工厂做后勤支持；还会先测人流再选址装修。开店一向坚持”三角窗理论”，装潢透明玻璃让人一览无遗，也增加品牌能见度。

除了开店前得做足准备功课，聘用人才则以本土化优先，更加强员工的教育训练。邱志宏说，大陆有上万名员工，台干只有2百多名，未来在营运、烘焙、管理的人才要找当地建教合作的大专生，加强教育训练。

稳扎稳打的布局展店，加上诉求五星级质量但价格平民化，以差异化区隔同业的平价策略，所以85度C平均1间新门市约3至4个月就可由亏转盈，大陆337家门店估计明年起进入收成期，营收及获利将更上一层楼。

现烤卖新鲜人潮带钱潮

85度C在2007年进大陆的第1家店开在上海，但有意思的是，收钱收到手软的店王却不在上海、北京等大城市。

“业绩最好的是南京新街口商圈，还有苏州的常熟店，是数一数二，顾客反应服务亲切，口碑最好。”邱志宏说，最受好评的是面包新鲜，中央工厂生产的冷冻面团一定每天一早送到门店发酵，6点烘烤出炉上市。“只卖新鲜，当天卖不完的全都报废处理掉。”每个月都会推出新产品，让消费者对品牌永远有新鲜感。

大陆布局近5年，邱志宏认为，烘焙餐饮业面临越来越多各国竞争，消费者口味选择多，所以“一定要深入本土化，绝不能迷信台湾两字就能成功。”他再三提醒，千万不能带着台湾思维到大陆开店，“食品也要到港随俗，迎合当地消费者。”