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2012年85度C营业额挑战百亿【39中华】

发布时间:2021-01-14 16:59:42 阅读: 来源:表带厂家

2012年85度C 营业额挑战百亿

内地拼内需,抢攻13亿人口的市场,成为台湾服务业的全民运动,85度C打响现烤卖新鲜的名号——年展店百家;克莉丝汀食品以中央工厂大量制造,统一配送近千店;象王集团从连锁洗衣迈向通路服务业,突显服务业台商在西进战略和人才布局上,积极脱胎换骨创造更高附加价值,抓住大陆内需消费的新商机。

“今年年展百店的目标绝对会超过!”85度C中国区行政管理处执行副总裁邱志宏说,到8月底新开张门市超过81家,第4季前将再开30至35家。“目前正在评估跨足中式餐饮,年底前就会推出第2品牌,是85度C核心品牌的延伸。”

邱志宏说,不景气对制造业出口影响大,但因扩大内需,反而更带动服务业营收增长。因此除了原来在长三角和福建、深圳、北京、天津一带设店以外,今年最大的策略布局就是从沿海跨入内陆,进驻成都、武汉等地。

85度C在大陆有337家直营门店,光靠卖面包、蛋糕和咖啡饮品,就创下单店单月营收可达180万元的纪录,靠铜板聚财不但赚到回台上市, IBTSIC(工银证券投顾)预估今年大陆营收金额可达105至110亿元。

年展百店开店经 靠苦干

“很多人看到85度C到处展店这么厉害,其实店不是乱开,85度C要开家店,7、8个团队协力是缺一不可。”邱志宏说,在开店前要花功夫去跟地方政府谈判投资、优惠政策;要先设中央工厂做后勤支持;还会先测人流再选址装修。开店一向坚持”三角窗理论”,装潢透明玻璃让人一览无遗,也增加品牌能见度。

除了开店前得做足准备功课,聘用人才则以本土化优先,更加强员工的教育训练。邱志宏说,大陆有上万名员工,台干只有2百多名,未来在营运、烘焙、管理的人才要找当地建教合作的大专生,加强教育训练。

稳扎稳打的布局展店,加上诉求五星级质量但价格平民化,以差异化区隔同业的平价策略,所以85度C平均1间新门市约3至4个月就可由亏转盈,大陆337家门店估计明年起进入收成期,营收及获利将更上一层楼。

现烤卖新鲜 人潮带钱潮

85度C在2007年进大陆的第1家店开在上海,但有意思的是,收钱收到手软的店王却不在上海、北京等大城市。

“业绩最好的是南京新街口商圈,还有苏州的常熟店,是数一数二,顾客反应服务亲切,口碑最好。”邱志宏说,最受好评的是面包新鲜,中央工厂生产的冷冻面团一定每天一早送到门店发酵,6点烘烤出炉上市。“只卖新鲜,当天卖不完的全都报废处理掉。”每个月都会推出新产品,让消费者对品牌永远有新鲜感。

大陆布局近5年,邱志宏认为,烘焙餐饮业面临越来越多各国竞争,消费者口味选择多,所以“一定要深入本土化,绝不能迷信台湾两字就能成功。”他再三提醒,千万不能带着台湾思维到大陆开店,“食品也要到港随俗,迎合当地消费者。”

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