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重庆大足自办百人规模以上家宴需申报防集体食物中毒《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:52:25 阅读: 来源:表带厂家

网导读:17日大足区食药监局放出消息,今后大足城乡自办100人及以上规模的家庭宴席,事主应当向当地所辖村(社区)居民委员会申报,以便……

17日大足区食药监局放出消息,今后大足城乡自办100人及以上规模的家庭宴席,事主应当向当地所辖村(社区)居民委员会申报,以便加强食品安全监管,防止集体食物中毒。

该区食药监局相关负责人表示,这样严格要求不是为了给群众添麻烦,而是为了预防群体食物中毒和食源性疾病发生,保护群众身体健康和生命安全。

目前,大足区食药监局在各村(社区)任命了食品安全协管员,负责进行食品巡回监督检查,敦促家宴承办者提前1至2天向所在村(社区)申报备案。在宴席举办前1天,食品安全协管员会到现场检查指导,重点检查聚餐点的环境与设施卫生状况、食品采购和贮存情况、厨师健康状况等方面情况,并对相关方面的卫生要求进行现场指导,以确保农村家宴的食品安全。

食药监局要求,家宴承办者在宴席承办中,必须符合加工过程卫生要求、个人卫生要求、环境场所和设施卫生要求,以及食品采购、保存、制作过程及餐用具清洗消毒要求,严禁将过期、腐败、变质食品送上餐桌。

“农村家宴的事主和厨师是食品卫生安全的第一责任人。”上述负责人强调,对于因符合家宴申报标准而拒不申报的、厨师拒不进行健康检查和未接受食品卫生知识培训操办家宴,一旦酿成食品安全事故的,一切责任由家宴事主和厨师自行承担。

该负责人还透露,各村(社区)食品药品安全协管员必须严格履行职责,如果不按照规定开展食品巡回监督检查,并且事主未能及时向居委会申报的,大足区食药监局将按照《大足区食品药品监管分局食品药品协管员管理办法》,对食药安全协管员进行相关处理。

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