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入世后:回首2004年中国食品及包机发展(一)

一、行业范围

改革开发以来，随着我国国民经济的迅速发展，我国的包装和食品机械行业取得了世人瞩目的进步，已成为机械工业的十四大产业之一。该行业范围十分广泛。仅就食品机械包括有：粮食加工机械、食用油加工机械、屠宰及肉制品加工机械、水产品加工机械、果品蔬菜加工机械、蛋制品加工机械、糖加工机械、乳及乳制品加工机械，方便食品加工机械，饼干糕点加工机械、糖果加工机械、罐头加工机械、调味品加工机械、豆制品加工机械、淀粉及淀粉制品加工机械、酒类加工机械、软饮料加工机械、医药加工机械、烟草制品加工机械、厨房机械、茶叶加工机械、冷饮加工机械、水处理机械、食品机械有关控制设备及有关检查仪器。包装机械包括有：罐装机械、封口及贴标机械、裹包机械、真空/（充气）包装机械、充填封口包装机械、捆扎机械、纸板及纸箱加工机械、金属容器加工机械、塑料容器加工机械、玻璃容器加工机械、纸制品容器加工机械、快餐具加工机械、纸浆模塑加工机械、包装带加工机械、包装材料加工机械、软包装印刷机械、包装机械控制设备及控制仪器等48大类4000多种产品。

二、我国食品和包装机械行业概括

食品和包装机械是一个新兴的行业，上飞院要充分发挥企业的创新主体作用随着人民生活水平的提高，对食品的要求也逐渐增加，对食品的质量卫生要求越来越强烈。

我国食品和包装机械作为行业形成于七十年代末，八十年代初，经过八十年代的发展，九十年代实现高速增长，目前基本适应了我国食品工业和包装工业的需求，成为我国机械工业十四个大行业之一。可以说，没有改革开放就没有包装和食品机械工业的今天。

五、六十年代我国食品工业装备相当落后，有少量的自动化生产线也不完整，我多数食品企业主要是手工作坊方式、半机械生产。当时只有烟草、制糖、糖果、饼干机械等少数几个领域有专业生产企业。包装工业就更落后了，更谈不上包装机械。从1958年开始，由于全国大搞技术革新，中国就生产了包装和食品机械，但当时一直叫非标机械。直到1972年，当时第一机械工业部通用机械研究所设计制造了我国第一条包装生产线-丁晴塑胶包装生产线，而且当时水平行很高，曾接待了1972年来中国访问的美国总统夫人参观该生产线，但此后的很长一段时间由于种种原因未得到进一步发展。到七十年代，我国包装和食品机械品种只有一百多种，年产值只有七、八千万元，直到党的十一届三中全会以后，中国经济开始起步，市场不仅需要安排劳动就业更注重经济效益，而且开始有了竞争，长期被人们忽视的食品及日用品的包装，对食品和包装机械油很大需求，原来从事机床、农业机械及轻工机械生产锦鲤养殖的有识之士把眼光专项食品和包装机械，在“调整、改革、整顿、提高”八字方针的指导下，机械工业行业也主动调整产品结构，积极转皮革篮球产或生产食品和包装机械，使产品加倍增长。1981年，机械工业部组建了中国包装技术协会包装机械委员会，同时兼顾食品机械的工作。之后又成立了中国食品工业协会食品机械高标准建设公用配套工程专业委员会。短短几年，我国食品和包装机械几乎从零开始发展起来了。到1982年已形成年产值18亿元，生产企业近1000多家的不可忽视的一个行业。随着市场经济的发展，裸装食品已不受欢迎，但手工制作的食品已不能满足市场需求，竞争的加剧使食品、药品、化妆品、日用商品的包装力求实用、美观、并能宣传商品。因此这个是食品和包装机械发展最快的时期，许多企业都加入到食品和包装机械行业，年群增长速度达到30％。1986年底，我国食品和包装机械产品猛增到1000多种，年产值达到52亿元。而到1989年，我国食品和包装机械行业年销售额已达到100亿元，产品品种达到1700余种。这时机械工业部又及时将两个专业委员会合并组建了中国食品和包装机械工业协会，并且一名增进新材料产业加快发展副部长担任会长。

1989年以后的一段时间，由于市场一度低迷，我们这个行业也未能幸免，一些企业又转产其它行业，也有一些企业加入食品和包装机械行业，但总的增长速度一下跌至10％以下，这种行业看来是一件坏事，但坏事中由有一个好的方面，许多企业家在认真总结经验和教训后，由在提高产品质量、抓新产品开发上下功夫，生产适销对路产品。经过近两年沉闷之后，整个行业产品都上了一个台阶，很多企业出现了新钳子面孔，行业又呈现新的生机。到1994年，全行业总销售额上升到超过150亿元，产品品种达到2700多种。常年从事食品和包装机械生产企业超过3000多家，食品和包装机械行业已上升为机械工业部直接管理14大行业之一。特别是近几年，行业取得了长足的发展和辉煌成就。1995年以来，我国食品和包装机械进入稳定的发展时期，年均增长率一直保持在15％左右，高于同期国民经济增长速度，年销售额由1994年的150亿元增长到1995年275亿元，产品品种由2700种白酒加盟增加到3500种。据海关统计，1990年食品和包装机械出口额已达到3亿美元（其中机械只有1亿美元，家用榨汁机、洗碗机、豆浆机、家用电动绞肉机等小型家用食品机械占绝大多数）。

2001年食品和包装机械年销售额由1999年的275亿元增长到353亿元，产品品故利用范围更加广泛种由3500种增加到3700余种。据海关统计资料，2002年食品和包装机械出口额已达到5亿美元。2002年全行业实现工业总产值393.36亿元，2003年达到460亿元。

截至到2004年11月统计，全国从事食品和包装机械制造企业（含研究院所）4240家，在职职工23万人，人均年销售额17万元。仅就对食品饮料、烟草包装、饲料生产专用设备，537家调查发展，属于国有及国有控股企业142家，占26.5％，民营企业347家，占64.5％，三资企业48家，占9％，也就是说民营企业是本行业的强大生力军。

截至到2004年底在全行业生产包装和食品机械的企业424家里。其中重点骨干企业有50多家，这些企业都具有较高的技术水平和设备条件，具有自我开发能力和一定的经济规模，是装备我国食品和包装工业的骨干力量。前30家企业占企业总数0.7％，总产值54.14亿元，占全国总产值的13.83％，前40 家企业占企业总数的1％，工业总产值企业总产值的15.56％，如湖北京山轻工机械股份有限公司、温州神力集团、乐惠（集团）实业有限公司、广州达意隆包装机械有限公司、广州轻工机械工厂有限公司、合肥轻工机械厂、中国包装和食品机械总公司、杭州中亚机械有限公司等企业都是具有一定规模和实力的骨干企业，产值都超过亿元，有的已达到20个亿，全行业产值超过亿元的企业已达到20家，超2亿元的企业有10家，随着行业的发展，逐步形成以原部属科研院所为首、地方科研院所为骨干、企业科技力量为基础的科技队伍和科技开发能力。目前全行业共有130多个科研院所，各企业都有自己的科技队伍，如中国农业机械化科学研究院、合肥通用机械研究所、南京食品和包装机械研究所等都是研究开发的骨干力量。同时已建立了一个食品和包装工程专业配套的教育体系，如中国农业大学、吉林大学、西安理工大学、天津商学院、无锡江南大学等都设有食品和包装机械的专门院系，培养造就了一大批专业技术人才。

(待续)