糖醋排骨挑逗你的胃,让你舌头发麻
发布时间:2022-07-06 04:58:37
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来源:表带厂家

糖醋排骨挑逗你的胃,让你舌头发麻
让你嘴馋的糖醋排骨,吃到根本停不下来,一道既家常,又风味的佳肴,等着你来品尝。
不用说,选排骨得是个技术活。一字排是男女老少最好的选择,健康美味,轻松无压力,自在不塞牙,好的选材,永远是美味佳肴成品的第一步。
材料齐全,是马前卒。盐、料酒一勺、酱油两勺、冰糖三勺、白醋四勺、八角一个。亲们,提前备好哦。当然也要根据各自的口味加调料了。
先把一锅水烧至沸腾,再把排骨入锅滚一滚,这是必修课,以此来去掉血水和肉腥味。
将排骨出锅,干水放置。
先将锅烘干,倒入少许油,排骨入锅翻炒一小会,油一定要适量哦。因为排骨油脂本身已经充足。一直将排骨炒到金黄色就好了,才可以保持口感的新鲜。
现在得回顾初始调料阶段了,糖醋排骨调料的黄金比例。按照一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋的顺序比例。一起加入炒好的排骨。
就我个人而言,我喜欢用冰糖,富有立体感,颜色足够鲜亮。调料全部放完后,就继续翻拌搅匀。这个时候,肉香味已经开始挑逗你的嗅觉神经了。嘿嘿。
这个时候要开始加入开水了,水量要控制在刚刚没过排骨的位置。
这个时候,我们需要加入一颗八角进入锅中,小火慢炖。大概需要用小火焖个二十分钟左右,盖上锅盖。要记住,是小火哦。心急是吃不了热豆腐的。坚持就是胜利。
当水焖到三分之一时,就需要开大火收汁了。此时,也需要不停的翻炒以免造成粘锅。大概翻拌个一两分钟,再加一点点盐,这个时候排骨就出锅咯。当然也可以加加一点老抽,令颜色更加鲜艳。
以图为证,鲜亮可口。为小伙伴们提供一道可口的美食,还等什么,动起手来,和小编一起做一道糖醋排骨吧。另外呢,小编告诉大家一个密码哦,排骨上碟后,可以加一些白芝麻,高颜值就是必须的代名词了。
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