日本的酱油拉面为什么那么好吃？

日本的酱油拉面为什么那么好吃？今天继续给大家介绍咱们中国的邻居日本美食。我们知道亚洲人，很多人都对日本文化很感兴趣，但是有一点很奇怪，一般的游客去日本都是为了购物，连吃美食的时间都没有，如果去日本旅游连日本美食都不吃到爽的话，那真的是浪费了一次去日本的机会。其实你们不知道，日本有很多非常好吃的美食，今天小编就给大家介绍一下在日本北海道的酱油拉面吧。我们知道日本的拉面在世界上是很有名的，日本人非常喜欢吃拉面，我们现在所吃的方便面都是日本人发明出来的，所以日本人对于面的钟爱是非常狂热的，在日本拉面的口味有很多种，今天就先说说日本的酱油拉面吧。酱油拉面是日本北海道旭川本地的特色拉面，里面的拉面都是店家自己做的，他们的拉面不单是将面粉跟水做成拉面，还会添加贝壳提炼液，这种碱性的贝壳提炼液，会增加拉面的韧性和拉面的保存天数，所以他们的拉面才会这样的劲道。另外怎样煮制拉面的技巧也是非常关键的，因为拉面本身含水量比较低，煮制的时候要用手感觉面心的软硬，等面心煮软时快速捞出拉面甩干水分，如果拉面上的水分不甩干会冲淡碗里面汤汁儿的味道。然后用筷子整理好拉面让它在碗里面尽情的吸饱汤汁，让拉面充满汤汁的美味，这样才算将拉面煮熟。日本北海道旭川酱油拉面的汤汁，是用上等的猪骨加鸡骨熬煮十几个小时之后，在外加上叉烧肉的汤汁勾兑而成的，所以这碗汤浓郁的香味不只是味觉的享受，也是嗅觉的极大的享受。由于旭川在日本的北海道地区，所以旭川那里的天气非常的寒冷，拉面店的老板为了不让拉面的热量流失太快，会特意加入少许的猪油来防止拉面汤汁太快变凉。日本北海道旭川的酱油拉面的汤汁有种特别的焦香味儿，味道非常的香醇，虽然这碗面叫做酱油拉面但是它的口味一点儿都不咸，不会让你吃完有想喝水的感觉，而且外形卷曲的拉面，也是让我们吃面的时候能够带上更多的汤汁一起入口。所以日本人做拉面真的是非常的用心，让你吃完这次还想吃下一次，每次都会有很期待的感觉。

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