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陶氏脂肪替代技术助力健康饮食

受消费者青睐的脂肪替代技术荣膺技术创新奖

上海，中国 –（2009年6月30日）– 近日，陶氏化学公司旗下的METHOCEL MX脂肪替代技术荣膺2009年度荣格食品饮料业技术创新奖。该奖项授予在提升生产力和经济效率、创造市在我们济南实验机厂团队的全方位努力下场机会以及改进制造过程等领域做出杰出贡献的先进企业。来自陶氏化学食品及营养业务部的METHOCEL MXTM 脂肪替代技术在控制配料成本，同时帮助减少食物整体脂肪含量方面的杰出贡献则是斩获该奖的两个重要因素。

陶氏化学亚太区业务传讯总监施耀华女士与荣格技术创新奖评委上海市冷冻食品协会秘书长陆翔华先生

METHOCEL MX脂肪替代技术于2007年10月首次推荐给消费者，并于2008年正式发布，该技术使得食品工艺师们可以利用更健康的液态油替代反式脂肪并降低肉制转印膜品以及烘焙食品中含有的固态饱和脂肪。与其他脂肪替代物不同的是，METHOCEL MX在与液态油结合时形成一种非常送油阀回油管有“噗”、“噗”消息坚实的、稳定的乳状液，该乳状液能给予类似于全脂肉制品的美味多汁的质构以及坚实的咬感。在烘焙食品中，该技术同样可以提供更高水分含量的质构，增加产品的体积和改善烘焙机面包内部结构。得益于METHOCEL MX脂肪替代技术的创举，消费者不用为脂肪含量高等客观因素放弃喜欢的夏季烤肉类食品，如香肠和腊肠以及新鲜可口的烘焙类食品如松饼及蛋糕等，从而可以拥有美味健康双收的饮食选择。

谈及METHOCEL MX脂肪替代技术，Michiel van Genugten女士，陶该部件重量减轻意味着可实现精简氏化学食品与营养业务部 全球市场拓展经理称，“METHOCEL MX是一个通过使用更健康的食用油，如来自陶氏益农的Omega-9 健康食用油来代替固态脂肪的创新技术。消费者都希望食用健康的食物，但有不愿牺牲食物的口味和质感，因此，METHOCEL MX成为食品工艺师们解决此顾虑的卓越解决方案。”

“通过跟顾客的反复实践和合作，我们对该技术显著改进低脂肉制品和烘焙食品的口味和结构充满信心，”Van Genugten女士称，“更重要的是，我们的客户可以通过使用M本田配件ETHOCEL缸套 MXTM 脂肪替代技术减少配料成本，这无疑将会成为当前全球经济环境下的一个迫切需求。从目前的市场推广情况来看，提高公司的核心竞争力我们的顾客对于METHOCEL MXTM 脂肪替代技术的功能表示出极大热情。对于该技术获得中国食品产业权威专家的认可，我们感到非常荣幸。陶氏食品与营养业务部将一如既往地与客户共同研发更多为全球食品行业带来收益的创新方案。”

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