最值得吃的3道美食，比大米饭香

最值得吃的3道美食，比大米饭香

在中国这个大地上，没有哪个城市不说自己的历史悠久，但是要说美食文化悠久的却没有太多城市。人的口味都会改变，吃的饭也是会改变，以前吃不起的，现在天天吃，以前吃多的，现在很难得。但是每个城市都有一些自己的老城味道，安徽的亳州就是其中一个，这个位于安徽和河南交界的城市，有着不同地域的饮食文化，他们之间的交融，必定会出现一些新的地道美味，那么亳州都有哪些地道美食，值得我们去探索呢？

来到亳州，首先不能忘记的就是当地最具特色的牛肉馍了，其制作很简单，就是用面粉和黄牛肉为原料，然后再搭配一些粉丝、葱姜之类的辅料，然后将面擀成薄薄的一层，就类似山西的手擀面一样，然后在其中加入做好的黄牛肉馅料。在亳州地区有一种特制的圆形平底锅，大饼在锅中煎制，就像是制作水煎包一样，等待两面色泽金黄，就可以出锅了，非常受当地人喜爱，但是近些年价格涨得有点高，很多人都不舍得吃了，小编也不舍得了。

第二道美食当然属于利辛县的鞋底烧饼，顾名思义，因为其长得很像鞋底，所以老百姓就这样称呼这个烧饼。制作烧饼很有讲究，其使用的面粉需要添加一些特有的原料，然后在放入芝麻、佐料，最主要的就是药加上沟米酒，同样也得搭配着特制的炉具。出锅的烧饼金黄中透露出一丝紫色，紫色中又点缀着一些芝麻，很是酥脆，如果不小心掉到地上，就会摔碎。鞋底烧饼在刚出锅吃最佳，热气腾腾的烧饼，一层一层的，很是美味。

第三道就得介绍一个很多人都忌讳的一种美食，涡阳干扣面。为什么说忌讳呢？因为其中要加入狗肉，这是涡阳地区一种独特的地道风味，就是我们普通的面条，搭配上黄豆芽作为辅料，再加入蒜汁、香菜、葱花、醋、香油等底料，煮熟的苗条放在这些佐料之上，最后一个精彩的就是油炸辣椒放在顶部，再加以搅拌，真的是人间美味。其中最高能的就是需要放上一些狗肉，狗肉搭配干扣面，这就是极品。涡阳是老子故里，如果不吃干扣面，就枉来涡阳。

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