机械-柑桔包装保鲜与贮藏技术(二)

　内销果的包装①包装器材的准备 内销果实的包装也应强调：减少消耗，保持新鲜，外形美观，商品率高。所以，应本着坚固、适用、经济、美观的原则，根据下述条件选择包装器材：a、坚固强拆农民房屋需要什么程序，不容易破碎，不容易变形，可层叠装载舟车；b、原料轻，无不良气味，透气性好；c、光滑，不会擦伤或刺伤果实；d、价格低廉，货源充足方便。②包装技术 内销果也可用纸箱或木箱包装，成件方法与出口果包装相同。竹筐包装，如按规定的重量装后，其上部未满而有空位，则在空位利用清洁而对果实又无害的柔软物衬塞紧实什么叫司法强拆，使其与筐口齐平。筐盖用细铅丝将4边扎紧。箱（筐）外标记：木箱和纸箱应在外印刷，筐应在筐外悬牌，标明品名、等级、毛重、净重、包装日期和产地等，字迹清晰、完全、无错。柑桔蕴藏保鲜场所 柑桔果实的蕴藏保鲜是通过人为的技术措施，使采摘后的果实或挂树已成熟的果实延缓衰老，并尽可能地保持其固有的品质，从而到达柑桔果品错开季节、周年供应的1种手段。 地窖蕴藏 地窖蕴藏甜橙是4川南充地区果农普遍采取的蕴藏方法，方法简便，本钱低。地窖蕴藏不宜大量集中发展，以果农分散进行动主。 地窖蕴藏甜橙应掌握以下要领：① 窖地选择：不论是在室内或是室外建窖，窖地必须选择地势高，地下水位低，土质坚实、干燥的地方。通常，需较长时间（如半年）蕴藏的甜橙，宜选择室内建窖，较短时间（2⑶个月）蕴藏的可选室外建窖。 ② 建窖：窖形以"3角瓶"式最普遍。③ 果实入窖前的准备：a、修窖换底。若是旧窖，应在入窖前1个月进行修窖换底，将被病菌污染的表土清除。方法可用小铁铲沿窖壁基部和底部，轻轻刮去1厘米厚的表土，并换上干净的新土。b、灌水。为保持窖内较高的湿度，入窖前，应视窖 的干湿情况，灌清水50⑴50千克，然后盖板。c、消毒。地窖不同于库房，不但要灭菌，而且要杀虫。1般在入窖前半个月，先用乐果200倍液喷窖，密闭，杀死窖内害虫；后再用1：1：100的波尔多液喷窖或0.1%的多菌灵喷布，密闭杀菌，如发现有疫菌褐腐病的地窖，消毒时可用1%硫酸铜溶液喷窖。 ④ 窖藏果实的选择：窖藏果要适时采收。窖藏甜橙以11月中旬采收最合适，过早，品质较差，过晚，虽品质好但腐烂率高。窖贮的果实要严格把好采收质量关，做到轻拿轻放，无伤。伤果窖贮腐烂更加严重。 ⑤ 果实进窖：入窖蕴藏的果实须经仔细挑选，并用2，4-D加杀菌剂处理，置阴凉透风处晾干。入窖前先盘点果实。通常，1个窖底直径约230厘米的地窖可蕴藏甜橙3000个左右。入窖时，1人先蹲在窖内，1人在上面用果篮递果。果实沿窖壁排放成环状，大果在下，小果在上，果蒂向上。第2层放在第1层的两果之间，顺次排列，放3⑸层。在果实交接处留出25⑷0厘米的空间，称"预口"，供翻果时堆果用。窖底中央留出与窖口大小相等的面积不放果实，供管理人员翻（取）果时站立用。果实放置终了，窖口再用石板盖上。 ⑥ 入窖后的管理：果实进窖后要有专人管理。入窖初期应及时检查，剔出伤果，以减少蕴藏期间的腐烂果。以后每隔10⑴5天翻果1次，每次下窖翻果之前须用明火（如油灯）摸索窖内2氧化碳的浓度。若油灯灭火，表明窖内2氧化碳较多，此时人不能立即下窖，利用扇子向窖内鼓风，排除2氧化碳，直至油灯点燃正常时方可进窖，不然会产生窒息。翻窖从预口开始，逐1检查，对表现不耐久贮的果实，如褐斑果、霉蒂果、油胞下陷果、泡皮果等应及时取出处理。拣腐果时要注意1手拿好果，1手拿腐果，以减少病菌的相互传播。若发现疫菌褐腐病病果（汽水果）时，在取出病果的同时还需将4周与病果接触的好果1并拣出，以控制病菌分散蔓延。 透风库蕴藏透风库又叫常温库或自然透风库。可专门修建，也可利用普通结构合适的房屋或岩穴改进后作透风库。透风蕴藏库主要利用昼夜温差和库顶与库底温度的差异，通过关启透风窖调理库内温、湿度，使库温保持较低和稳定。透风库蕴藏是目前我国采取最普遍的蕴藏场所，可蕴藏各类柑桔果实，产地和销地均适用。 ① 建库 应根据冬季气温高低来选择方位。凡冬季温暖之地，蕴藏果实管理的重点是降落库内温度，故库房宜向东西向延伸，且南有山坡林木蔽日，北向空阔的位置为适。 冬季温度在0℃以下，库房的保温是重点，故库房宜向南北向延伸。 库房要求有良好的隔热、透风条件。以便调理库内温度，尽可能使其变幅小（最好日变幅小于0.5⑴.0℃） 透风库应建在交通方便，4周开阔，地势干燥，附近没有刺激性气味厂（矿）的地方。 库的大小，以蕴藏果实的量而定，但不宜过宽，以7⑴0米为好，长度可不限，高度（地面至天花板）3.5⑷.5米。范围较大的库可分成若干小间，每间30平方米，这样小间的库房不但能按品种分别蕴藏，而且温、湿度保持也较稳定，有益果实蕴藏。 库房结构。采取双层砖墙，墙的总厚度70厘米左右，中间留20厘米空气层或填充隔热物，如干燥的炉渣；库顶设天花板，上铺30厘米厚的干谷草或干糠壳；库房进门处或库的1侧设缓冲间，避免开门时热空气直接进入蕴藏间；库房1般设双层套门，方向朝东。库房结构的另外1特点是具有良好的透风设施，库顶有抽风道，屋檐有透风窗，地下有进风道，组成库房透风循环系统。地下透风道道口的朝向，以降温为主的透风库，道口朝北，以利导入较冷凉的空气。在进风道口装1插板风门，以控制进风量和过热过冷空气进入库内，影响库温稳定。每间库房的进风道最好设在两旁的货架下，且地面进风口的散布要均匀。进风口面积可按每10平方米库房开0.14-0.25平方米安排。 ② 果实入库 果实入库前2⑶周，库房应进行消毒，常常使用硫磺熏蒸。硫磺粉用量以每立方米库容10克计。因硫磺粉不容易点燃，可加少量氯酸钾作为助燃剂。熏蒸时可按库房大小分成几处，门、窗密封。熏蒸24小时后打开门窗透风，至库内完全无硫磺气味后关库门备用。 入库果实堆放有两种情势：即堆贮或架贮。 *堆贮：可用果箱或果篓，装果不能太满，以装9成满为好，不然果实会压伤。堆码时，不论是果箱还是果篓，均堆成品字形。最低层利用木条或砖块垫高10厘米左右，箱与箱，篓与篓之间留出2⑶厘米空间，以利堆内空气流通。堆高8⑴2箱或6⑻篓较宜，每堆之间留出0.6⑴.0米的过道，以便利操作。 *架贮：在库内安装竹架、铁架和水泥架。架的宽度以适合两人相对操作为好，层数不定，但最高1层最少距天花板1米以上，以利空气循环。③ 果实入库后管理 控制库内温、湿度的变化是库房管理工作的重要环节。果实入库后应抓两头，管好中间。 *入库初期（入库后的1⑵周）：库房管理应以降温排湿为主，除雨、雾天外，昼夜打开所有透风窗，装有排风扇的库房，晚上开启，加强透风房屋被强拆怎么申请，使库内的温湿度迅速降落。温度最好控制在10℃以下，相对湿度保持在85%⑼0%，以利新伤愈合。同时应及时翻果，将伤果取出销售。 *蕴藏中期：通常指12月至次年春节前后。库房只需适当的透风换气，如在冬季气温低于零度以下的地区，库房还需采取御寒措施，以防果实受冻。*蕴藏后期：库房管理主要是降温，且尽可能的使库温保持稳定。通过夜间开窗透风，有排风扇的库房同时打开排风扇，加强抽风，充分利用夜间的冷空气入库降落库房温度。日出前关上门窗和排风窗，以制止外部的热空气入库。若库内湿度太低，可采取地面洒水，以增加库房湿度。果实蕴藏后期容易产生蒂腐、炭疽和枯水，应引发注意。干蒂是产生蒂腐的前兆；干疤易转变成炭疽；厚皮果易枯水。所以，蕴藏后期要勤翻果，及时取出干疤果、干蒂果和厚皮果销售，以减少果实消耗。 柑桔果实蕴藏保鲜结束，应及时清算库房，果箱、果篓和薄膜等要清洗消毒，在太阳下暴晒后集中保存。