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熟蛋返生实验到底啥样？液化蛋白重构分子链，但不可能孵小鸡

郑州市春霖职业培训学校校长郭萍等人在吉林省级刊物《写真地理》发文称，用意念和能量使熟鸡蛋返生孵小鸡。针对此事，郑州市已成立联合工作组，对涉事的郑州市春霖职业培训学校展开全面调查，而《写真地理》也已被停刊整顿。

郭萍 春霖教育公众号图红星注意到，早在2015年，科研人员将“熟鸡蛋成功变回生鸡蛋”的报道见诸多家主流媒体。但和郭萍骗局不同的是，郭萍宣称，“熟蛋返生”的原理是通过“意念和能量传播”，而科研人员则是通过化学等技术处理。

2015年1月，人民发文“科学家成功将被煮熟鸡蛋变回生鸡蛋：抗癌意义重大”。文章援引美国全国广播公司的报道称，美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋，此举将极大减少全球生物科技行业里癌症治疗、食物生产和其他部分的约1600亿美元成本。

报道称，研究团队发现了一种拆解复杂材料抵抗各种变形和破坏的能力蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法：首先，他们用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后用涡旋射流装置切断紧密缠结的蛋白质分子链以使它们正常重构。

当年9月，新华社发文称，“澳大利亚弗林德斯大学日前发布公报说，该校化学系教授科林·拉斯顿及其团队发明了一个名为‘涡流流体仪’的设备，可以将煮熟鸡蛋的一部分变回生的。这一令蛋白质逆变的设备实际对癌症治疗、制药、生物燃料制造和食品加工都具有非常重要的意义。”

至于熟鸡蛋返生的原理，该文解释，“鸡蛋我在西部地区生活过受热后，蛋白质之间的链条会被打破，然后形成更加紧密连接的大块。拉斯顿的研究通过高速旋转将那些紧密连接的蛋白质重新打散，回到原有的形状。”

红星检索发现，著名的科普杂志《科学美国人》也曾报道“熟蛋返生”实验。

对于前述研究，南京某高校一位生活化学研究方向教授在2015年1月接受《扬子晚报》在市场低迷阶段积累的产品社会库存采访时表示，“该项研究的研究人员称，他们先是用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后切断蛋白质分子链，以此来还原的。这个点子乍一听很玄乎，其实说白了就是生物化学领域现在很热门的‘蛋白复性技术’，就是用某种化学物质让鸡蛋的蛋白质变性，使分子变小，结构重组，达到‘复性’的目的。从实际操作看，原本凝固的鸡蛋经过化学处理变性后，又恢复液体了，所以国外号称变成‘生鸡蛋’了。但其性质已经改变，这枚生鸡蛋再也不可包括实验进程能再孵出小鸡了——所以不能算是百分百的复原。”